Mahasiswa THP Unkhair Gelar Coco Ferst 2022

FAPERTA - Mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Khairun, menyelenggarakan Coco Fest 2022 sebagai bagian dari implementasi pembelajaran berbasis kewirausahaan. Kegiatan ini berlangsung di depan Fakultas Pertanian dan dirancang sebagai media aktualisasi kreativitas serta inovasi mahasiswa dalam mengembangkan produk olahan berbasis kelapa. Coco Fest 2022 tidak hanya menjadi ajang pameran, tetapi juga berfungsi sebagai evaluasi akhir mata kuliah Kewirausahaan yang menekankan pada pembelajaran aplikatif, penguatan jiwa wirausaha, dan kesiapan mahasiswa menghadapi tantangan ekonomi kreatif di era milenial.

Beragam produk turunan kelapa dipamerkan dan dipasarkan dalam kegiatan ini, antara lain minyak kelapa goreng, virgin coconut oil (VCO), minuman isotonik kelapa, coco jelly drink, es kelapa kuah santan, coco chips, es krim coco pandan, selai kelapa, briket tempurung kelapa, hingga sinole berbasis gula merah. Pemilihan tema Coco Fest 2022 didasarkan pada potensi kelapa sebagai komoditas unggulan Maluku Utara yang selama ini belum dioptimalkan secara maksimal dalam bentuk produk turunan bernilai tambah. Melalui kegiatan ini, mahasiswa didorong untuk mampu melihat peluang usaha, mengolah sumber daya lokal secara berkelanjutan, serta menciptakan produk yang memiliki daya saing pasar.

Dosen pengampu mata kuliah Kewirausahaan, Dr. Hamidin Rasulu dan Abu Rahmat Ibrahim, menegaskan bahwa kegiatan ini diharapkan mampu membentuk karakter wirausaha mahasiswa sejak dini. Mahasiswa tidak hanya dibekali kemampuan teknis pengolahan hasil pertanian, tetapi juga keterampilan manajerial, kreativitas, dan keberanian mengambil peluang usaha. Coco Fest 2022 menjadi bukti nyata peran pendidikan tinggi dalam mendorong lahirnya wirausaha muda berbasis potensi lokal yang siap berkontribusi pada pengembangan ekonomi daerah.